目に見えないかけがえのないものを
大切にしたい

今の社会の中で失われつつあるものを実現できるからこそ真の存在意義が生まれると思います。

外食産業にできることって正直、人間の歴史を変えるとか、何かを発明するとかそんな大それたことではないです。しかし、人間にとってとても大切なことです。どんなに時代が変わろうと失くしてはいけないことだと思います。みんなとおいしい料理を囲んで、笑って、語って、時には愚痴ったり、泣いたり、ありのままの飾らない自分でいられる、いやなことがあっても元気になれる、人のやさしさやぬくもりを感じる…。
とてもささいなことかもしれないけれどかけがえのないことです。

かけがえのないものって実は目に見ないんだと思います。数字で表したり、お金で買えたりできないものです。家族の愛や友情、心のふれあいや思い出…どれも数値化できないし、お金で買えません。でもそれって利便性や効率性が追求される現代社会の中で置き忘れられている気がします。だからこそ「これって大切じゃないですか」って伝え続けられる会社でありたいです。

最幸のさわやかエクスペリエンス
を実現したい

モノや金銭と違って思い出は誰にも奪えません。モノよりも思い出という財産がたくさんある方が人生は豊かになると思っています。そして思い出はモノではなく体験（エクスペリエンス）から生まれます。

一日の中でさわやかで食事をした体験が心に残ればいいな、もっと言えばその日の一番の思い出になれば素敵だなって思いますね。

そしてその一日一日の積み重ねが人生になっていくからこそ、私たちの仕事は人々の人生の思い出になっていくんじゃないか、人生を豊かにできる仕事じゃないかって思います。

それは働く人にとっても同じです。

働く人はお客様と体験を共有します。言い方を変えれば「お客様の体験を創るという体験」をします。「お客様を幸せにする体験」、「お客様の心に残る仕事」は大変ですが何ものにもかえがたいと思っています。

― 人が人を幸せにするピープルビジネス ―
だから、働く人の笑顔を何より大切にしたい

2024年9月から毎週定休日を設けました。

これは「これからもさわやかはピープルビジネスを続けます」という宣言でもあります。

今、多くの外食企業が人材の確保という問題に直面しています。だからこそ機械化やロボットの導入という道を模索しています。これも時代の変化への対応です。

一方で外食産業は人が人を幸せにするというピープルビジネスであり、さわやかもそうありたいと思います。人が価値を創るからこそ、その人がいつもリフレッシュし、自己研鑽し、心も体も健全でありたい。さわやかで働くことで自らが成長し、充実した人生を送ってもらいたい。「お客様の笑顔以上に働く人が笑顔でいられる」、そんな会社でありたいです。

規模は小さくても、存在意義の大きな会社でありたい、志の高い会社でありたい、そう強く思っています。