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忙しいけど、ときめきもいっぱい-OUR NICE WORKS 新入社員の一日-

ROOKIE #01 ホール担当 広住 友香 さん

出勤
出勤
自然と笑顔になれる、
朝のあいさつ
「さわやかです!」。
これが、さわやかならではの朝のあいさつ。
通勤は車で15分。会社が店舗の近くに家を借りてくれるので、快適に通勤できます。
清掃
清掃
お客様のために、
という気持ちを大切に
さわやかな一日の始まりは、店内外の掃除から。ただ清掃をするのではなく、お客様のためにキレイにしているんだ、お客様のために整頓しているんだ、っていう気持ちを忘れないようにしています。
朝礼
朝礼
目標を確認し、
気を引き締める大事な時間
開店前の朝礼では、皆の意思を統一し、昨日の反省や今日の目標を共有します。
モチベーションを高めたら、いよいよオープン。今日はどんなお客様が来るんだろうと、毎日ワクワクしています。
ランチタイム
ランチタイム
バランスのいい、
あたたかい接客を心掛けて
いつも満席になるランチタイムは、スピーディなご案内と丁寧なサービスのバランスが大事。
ただ食事をして終わりではなく、また来たいな、と思ってもらえるようなあたたかい接客を心掛けています。
トレーニング
トレーニング
親切な指導と、
やりきったときの達成感
新人のころは、店長やトレーナーさんから仕事を教えてもらいます。お冷の出し方からデザートのつくり方、ハンバーグの切り方まで。
一つずつ何度も練習して、すべて一人でできるようになったときは、ものすごく達成感がありますよ。
休憩
休憩
昼食は「げんこつハンバーグを
社割で食べる」が定番です
「さわやかで働くと、ハンバーグが嫌になったりしないの?」と聞かれたりしますが、全然そんなことありませんよ。
だって、美味しいものは美味しいですから。
社員もバイトも、皆ハンバーグ大好きです。
ディナータイム
ディナータイム
楽しい思い出になるような、
さわやからしいサービスを
ディナーはお客様の団欒の場。それをお手伝いできるよう、「ここに来ると楽しい気持ちになれる」と思ってもらえるような、気配りの利いた接客を大切にしています。
そしてそれが、さわやからしいサービスかなって私は思っています。
帰宅
帰宅
毎日充実しているので、
身体は疲れても、
心はとても元気でいられます
ときには帰りが遅くなったりもしますけど、別の日に早く帰るなどして、既定の時間内に収まるようになっています。
パートさんやバイトの子とかと「今日も頑張ったね」なんて明るく声を掛け合って、疲れよりも充実感のほうが強いですよ。

INTERVIEW MOVIE

若手社員の本音に迫る、お仕事アンケート

さわやかで働いて、嬉しかった事はありますか?

YES:87%
  • 友人たちに「さわやかが好き」「食べに行きたい」と言ってもらえる事が嬉しいし、誇らしく思います。
  • お客様から「接客が丁寧」「美味しかった」とほめて頂いた時は、疲れを忘れるほど元気になります。
  • やっぱり「有難う」「また来るよ」の言葉を頂けたときは、とても嬉しいです。
  • 店舗異動の時、一緒に働いてきたみんなやお客様から、お手紙やギフトを頂きました。
  • TVなどで紹介された際に「見たよ」って言ってもらえること。

頼れる先輩はいますか?

YES:87%
  • 常に店舗全体の様子に気を配りながら、「今やるべき事」を判断し行動する姿が素敵だと思います。
  • ある先輩は自身が過去にやってしまった失敗談を基にレクチャーして頂けるので、すごくわかりやすいです。
  • 私の質問に対し、理解できるまでしっかり教えてくださり感謝しています。
  • どんなに忙しくても、お客様とのコミュニケーションを必ず行っている事がすごいと思います。
  • みんなが疲れているときは「ピンチはチャンス」と声をかけて、店内に笑顔と活気に満ちたさわやからしいお店にしてくれます。

成長やスキルアップが実感できますか?

YES:83%
  • 喫茶や一品調理などのスピードがだんだん上がってきている。
  • ご来店いただくお客様の人数で、仕事のスピードが上がった事を実感します。
  • 新しい仕事を任せて頂けることで、仕事の範囲が広がる事にやりがいを感じています。
  • 新店オープンの際に、トレーニングを任せて頂く事になりました。先輩たちにフォローして頂きながら、無事にオープンできた事は大きな自信につながっています。
  • お客様にお褒めの言葉を頂いたり、励ましていただく事で接客業務が好きになりました。

入社以前から「さわやか」で働きたかったですか?

YES:70%
  • 子どもの頃から、さわやかのハンバーグが大好きでした。
  • 家族で来店した時に、接客されていた方がすごく丁寧で、私も提供する側になり、お客様を喜ばせたいと思いました。
  • ハンバーグカットが格好良いと思いました。
  • 以前放送されていたさわやかのTVCMを見て、お客様も働いている方たちも笑顔にあふれキラキラして見えました。
    こんなお店で働きたいと思った事がきっかけです。
  • 県外で生活していた学生時代に、さわやかが自慢できる特別なお店だと気づき、働きたいと思いました。

あなたが考えるさわやかのビジョンを教えてください

  • 知名度に負けない美味しさとサービスを提供する
  • 国籍問わずどの世代からも愛されるレストラン
  • お客様・従業員の双方が人に勧めたくなる企業
  • 世界一美味しい炭焼きハンバーグ店
  • 働く仲間を大切に思う会社
  • さわやかに携わるすべての人が笑顔になるお店になる
  • 全国から愛されるお店になりたい
  • 優しいぬくもりを感じる我が家のようなお店

“さわやかさん”のインタビュー

  • 長泉店 ホール担当 広住 友香

    忙しいけど、

    ときめきもいっぱい

    長泉店 ホール担当
    広住 友香

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  • 掛川インター店 キッチン社員 木島 由貴

    「笑顔」にあふれた

    あたたかい家族のような職場

    掛川インター店 キッチン社員
    木島 由貴

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  • 浜松高丘店 店長 小沢 拓哉

    前向きな人たちと一緒に、

    かけがえない体験ができる

    浜松高丘店 店長
    小沢 拓哉

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  • 営業部 第7地区 地区長 立花 雄一

    感謝と目標を持って

    毎日を楽しく

    営業部 第7地区 地区長
    立花 雄一

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  • 製造部 本社工場 工場長 鈴木 俊博

    やる・やってみるという

    前向きな気持ち

    製造部 本社工場 工場長
    鈴木 俊博

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  • 商品部 主任 管理栄養士 中矢 須巳

    努力と工夫と充実感

    やりがいは尽きない

    商品部 主任 管理栄養士
    中矢 須巳

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  • 店舗開発部 店舗管理課 主任 深田 洋崇

    大切なことをたくさん学び

    成長させてくれる環境

    店舗開発部 店舗管理課 主任
    深田 洋崇

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  • 管理部 システム開発課 係長 小栗 はるか

    女性も働きやすくて、

    大きなチャンスもある

    管理部 システム開発課 係長
    小栗 はるか

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